nobuぱん〜心も体もほっとするパン教室
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*nobuぱん* 今月レッスン始まりました☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。


今月のレッスン
◇リクエストパン◇ 始まりました♪


今月のランチは、
”里芋とチーズのポタージュ” と ”さつま芋と黒豆のサラダ”
芋芋三昧ですみません・・。

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今月は、皆さんのリクエストなので
いろいろなパンを焼いてます。

自分がチョイスしたパンだけじゃなく、違う種類のパンも食べられるので
ラッキーですよ(笑)
(同じ種類のパンだけのレッスンの方、ごめんなさい・・。)





生徒さんが焼いたパンたち♡

*焼きカレーパン*
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*ベジタブルベーグル*
手前のは、茹でるときにとじ目がはずれてアメーバっぽく(笑)
そんなこともあります、気にしない☆彡
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*焼きカレーパン*
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*マスカルポーネ食パン*
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今月もおいでくださる皆さまが
楽しんでいただけるレッスン&空間を
ご用意してお待ちしています☆彡




【茨城県つくばみらい市】
*nobuぱん*~心も体もほっとするパン教室~



◇レッスンのご予約・お問い合わせ◇
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(通常3日以内に詳しい内容のメールを送らせていただいております。
届いていない場合は、別のアドレスから再度メールをいただくか
受信設定のご確認の程よろしくお願いいたします)


◎2月レッスン
◇パン・オ・ショコラオランジュ◇
詳しくはこちら → 




◇*nobuぱん*について◇
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初めてパンを作るかたも
少人数のレッスンですので、ご安心してご参加ください♡




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by nobu-life | 2019-01-12 18:46 | お教室 | Comments(0)
*nobuぱん* 2月レッスンのご案内☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。


皆さま、
お正月休み、ゆっくりできましたか?


わたくし、新年早々風邪を引いてしまいまして
2日、3日は寝込んでおりました(^^;)


来週のレッスンまでには、完全復活します!(笑)



では、来月のレッスンのお知らせをいたします。


2月のレッスン
◇パン・オ・ショコラオランジュ◇
珍しくオシャレな名前にしてみましたが、チョコとオレンジのパンです(笑)


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ブラックココアを生地に混ぜ込み、
ビターチョコとドライオレンジを成形時に巻き込み焼き上げます。
まだ、試作中なので多少変更する場合があるかも・・。


油脂を粉と最初から一緒にこねることで、
あまりひきが強くなくホワッとした食感に。
(油脂は、菜種油の予定)

ブラックココアは、
色味も黒く苦みが少し強めですがチョコの甘さとオレンジの酸味が
とってもいいバランスに。



~日程~
10:00~14:00
(多少前後する場合があります)

・2月8日(金)   残り1席
・13日(水)   満席
・16日(土)   
・19日(火)      
・21日(木)   
・25日(月)   満席


*日程調整のため第二希望までの日程をお知らせいただけると
 助かります。


*上記以外の日程をご希望の方は、
ご連絡ください



~レッスン料~
・5,000円
(レシピ・焼き上がりパン・お持ち帰り生地・簡単ランチ 含む)
*お釣りのないようご用意お願いします
*お持ち帰り生地なしの時は、-500円
*丹沢酵母の生種をご希望の方+300円 (お申込み時にご連絡ください)




皆さまとお会い出来るのを楽しみにしています♡






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◇レッスンのご予約・お問い合わせ◇
(通常3日以内に詳しい内容のメールを送らせていただいております。
届いていない場合は、別のアドレスから再度メールをいただくか
受信設定のご確認の程よろしくお願いいたします)

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初めてパンを作るかたも
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by nobu-life | 2019-01-05 17:00 | お教室 | Comments(0)
今年、一年ありがとうございました☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。


あと少しで2018年が終わります。

やり残したことは・・たくさんありますが(笑)




今年も本当に素敵な時間を過ごすことができました。

*nobuぱん*に来てくださった方には、感謝しかありません。
本当にありがとうございました。


来年も、皆さんに楽しんでいただけるレッスン、
そして、ほっとしていただける空間&時間を大切にしていきます。



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来年もどうぞよろしくお願いいたします。

よいお年をお迎えください♪




2月のレッスンの予定は、
1/5頃、ブログにてご連絡いたします。


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届いていない場合は、別のアドレスから再度メールをいただくか
受信設定のご確認の程よろしくお願いいたします)




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by nobu-life | 2018-12-31 16:41 | 日常 | Comments(0)
パンの学び~ロティ オラン☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。


久しぶりにパンの学び~ロティ オランへ。

今回は、
*パネトーネ風ブリオッシュ* と *フルヒテブロート*
フルヒテとは、ドイツ語でフルーツのこと。

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今回は、バシナージュ・オールインミックスのお勉強。

*バシナージュ・・フランス語で足し水。
  捏ねた生地に足し水をしてさらに捏ねる。
*オールインミックス・・・すべての材料を一緒にこねる(油脂も)


どんなパンを作りたいかで、作り方も変わってくるんです。
(分かっているようできちんと分かっていなかった・・)

今回も内容盛りだくさんで、脳みそフル回転でした(笑)



酵母は、サフルヴァンを使ってミルク種&豆乳種。

サンプルをいただいたので、忘れないうちに起こさなきゃ!







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by nobu-life | 2018-12-27 21:05 | 習い事 | Comments(0)
*nobuぱん* 今月のレッスン終了いたしました☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。


今月のレッスン
◇シュトレン&パン・デピス◇ すべて終了いたしました。


ご参加の皆さま、ありがとうございました♡


シュトレンは、最近いろいろなパン屋さんでおいてあるので
知っている方がほとんどでしたが、
パン・デピスは、知っていても食べるのは初めての方が多かったですね。
初めましてが*nobuぱん*のパン・デピスとは、責任重大・・(^^;)


スパイスがかなり効いているので、
気に入っていただけるかドキドキでした。

「これ好きです~!」

いちばんのほめ言葉☆彡

皆さんに気に入っていただければいいなーと思いながら
何度も試作をしたので、なおさら嬉しいです。


今回入れたスパイスは、
シナモン・ジンジャーパウダー・クローブ・ナツメグ・カルダモン。

スパイスは効いていますが、はちみつがたっぷり入っているので、
甘さとスパイスの風味がちょうどよい感じに。


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ランチ後は、シュトレンのラッピング。

皆さんのセンスがキラリ☆彡

この色の組み合わせかなと用意したリボン&シールも、
ラッピングする人によってまったく違う仕上がりに。


シックにカッコよくだったり、可愛らしいかったり華やかだったり。

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かなり早いですが、今年のレッスンがすべて終了しました。
仕事納めです!

この一年、レッスンにご参加の皆さま
本当にありがとうございました。
そして、ブログを読んでいただきとても感謝しています。


来年も皆さまに喜んでいただけるパンとほっとできる空間を
ご用意してお待ちしております♪


2月のレッスンのお知らせは、1/5頃
ブログにアップいたします。

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◎1月レッスン
◇リクエストパン◇

詳しくはこちら → 



◇レッスンのご予約・お問い合わせ◇
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(通常3日以内に詳しい内容のメールを送らせていただいております。
届いていない場合は、別のアドレスから再度メールをいただくか
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by nobu-life | 2018-12-12 10:53 | お教室 | Comments(0)
*nobuぱん* 1月レッスンのご案内☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。


今年もあと一ヶ月で終わり。
毎年、言っている気がしますが
はやっ!(笑)


いい年で終われるよう
今月も、楽しく過ごしていきましょう♡


では、
来年1月のレッスンのお知らせをいたします。

1月のレッスン
◇リクエストパン◇



今年レッスンで作ったパンの中からひとつ
リクエストしていただきます。

レッスンに参加できず作れなかったパン。
参加したけど、また食べたい&作りたいパン。

おひとつ、選んでくださいね♡
(今年のレッスン皆勤賞の方は、去年のパンでもOKです)


もちろん、
*nobuぱん* 初めての方もお待ちしています。



◇メロンパン◇               
◇ベジタブルベーグル◇           
◇パン・ド・カンパーニュ◇         

◇スパイスブレッド◇            
◇焼きカレーパン◇             
◇ハード系生地でいろいろなパンを作ろう◇  
◇マスカルポーネ食パン◇          

過去のレッスン募集記事に詳しくパンの説明がありますので、をクリックしてご覧ください。


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~日程~
10:00~14:00
(多少前後する場合があります)

1月9日(水)   満席
12日(土)    満席
15日(火)    満席
17日(木)   満席
21日(月)    満席 
25日(金)    満席
30日(水)   満席


*上記以外の日程をご希望の方は、
ご連絡ください



~レッスン料~
・5,000円(マスカルポーネ食パン)
・4,500円(マスカルポーネ食パン以外)
(レシピ・焼き上がりパン・お持ち帰り生地・簡単ランチ 含む)
*お釣りのないようご用意お願いします
*お持ち帰り生地なしの時は、-500円
*丹沢酵母の生種をご希望の方+300円 (お申込み時にご連絡ください)




皆さまとお会い出来るのを楽しみにしています♡





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◎11月・12月レッスン
◇シュトレン&パン・デピス◇
詳しくはこちら → 

12/7(金)1席空いております。


◇レッスンのご予約・お問い合わせ◇
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 【1月レッスンのみ、メニューの調整をさせていただきたいので
  第二希望の日程も書いていただけると助かります


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by nobu-life | 2018-12-01 15:19 | お教室 | Comments(0)
今月のランチパン☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。


今月のレッスンでお出ししているランチパン。
シュトレンとパン・デピスだと、ポトフに合わないので・・。


*バゲット* と *パン・コンプレ*


どちらのパンを作るかは、わたしの気分まかせ(笑)

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パン・コンプレとは、全粒紛のパンのことです。
(今回は、40%入れています。)

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どららになるかは、当日のお楽しみ♪





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◎11月・12月レッスン
◇シュトレン&パン・デピス◇
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by nobu-life | 2018-11-24 13:23 | パン | Comments(0)
*nobuぱん* 今月のレッスン始まりました☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。



今月のレッスン
◇シュトレン&パン・デピス◇  始まりました♪


今月のランチは、
"自家製ソーセージのポトフ" と "カリフラワーのサラダ"


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今回は、二つ作るので忙しいかと思いきや、
待ってる時間が長いのでゆったり&まったり♡



パン・デピスは、あまり馴染みがないので
気に入ってもらえるかな~とちょっと心配でしたが、
「これ、私好きです!」のお声をいただきホッとしました。


焼きたてよりも、2日くらいおいた方が
スパイスがなじんで美味しいですよ。

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お好みのリボン&シールでラッピング。
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今月もおいでくださる皆さまが
楽しんでいただけるレッスン&空間を
ご用意してお待ちしています☆彡








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by nobu-life | 2018-11-10 09:52 | お教室 | Comments(0)
パン友会☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。



突然ですが、
やらなくちゃいけない事がたまってくると、
気持ちだけ焦って、結局なんにも片付いていない・・。

なんてことあります?

わたしは、ちょいちょい(^^;)


まぁ、ひとつづつ終わらせていくしかないんですが、
気分転換も大事!

ということで、やっと本題(笑)
うちで、パン友たちとパン焼き会をして盛り上がりました♪



こんなにパンがならぶとテンションあがります♡
(ひとりだと、一度にたくさんの種類を焼くのは大変。)


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配合は、ほぼ同じで、
発酵時間や成形の仕方違いのベーグルの食べ比べ。

食感はもちろん味にも違いが!

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手作りデザートまで堪能して(昼間っからワインも♡)
ホントいい時間を過ごせました。
(後半の写真がほぼない・・ワインのせいかしら~♪)




さぁ、明日から今月のレッスンスタートです☆彡





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by nobu-life | 2018-11-08 15:54 | パン | Comments(0)
*nobuぱん*今月のレッスン終了いたしました☆
こんにちは。
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今月のレッスン
◇マスカルポーネ食パン◇ すべて終了いたしました。


ご参加の皆さま、ありがとうございました♡



お持ち帰り生地の手ごね、今回は少し大変だったかも。

粉量300gにマスカルポーネチーズも入っているので、
意外と重量感ありましたよね。


でも、皆さま頑張りました!
「腕が筋肉痛になるかも~」
「もう、痛いかも~」なんてお声もチラホラ(笑)

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ランチは、厚焼き玉子のサンドイッチを。
少し甘めに焼いた卵焼きが、
マスカポーネチーズの風味&しっとり食感とベストマッチ。

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来月も皆さまに喜んでいただけるパンとほっとできる空間を
ご用意してお待ちしております♪





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by nobu-life | 2018-10-29 20:14 | お教室 | Comments(0)

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