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nobuぱん〜心も体もほっとするパン教室
タグ:つくばみらい市 ( 76 ) タグの人気記事
*nobuぱん* 今月のレッスン始まりました☆
こんにちは。
【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室
*nobuぱん* の nobu です。



今月のレッスン
◇角食パン◇ 始まりました♪



今月のランチメニュー
"枝豆のポタージュ" と "キャロットラぺ"

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キュウリをマリネしたサンドイッチも召し上がっていただきました。

「しっとりして美味しい~」
「食欲ないときも食べられます~」
「キュウリだけのサンドイッチも美味しい~」と好評でした。

内心いつもドキドキなんです。分からないと思いますが(笑)
これで、また頑張れます!


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サンドイッチ作りは、お手伝いしていただき
断面キレイでとっても美味しそうに完成です!

キュウリを隙間なく上から並べていくと
断面がキレイにみえますよ。





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今月もおいでくださる皆さまが
楽しんでいただけるレッスン&空間を
ご用意してお待ちしております☆彡






【茨城県つくばみらい市】
*nobuぱん*~心も体もほっとするパン教室~


◎8月レッスン
◇ナン&ポンデケージョ◇
詳しくはこちら → 


◎7月レッスン
◇角食パン◇
詳しくはこちら → 



◇レッスンのご予約・お問い合わせ◇
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(通常3日以内に詳しい内容のメールを送らせていただいております。
届いていない場合は、別のアドレスから再度メールをいただくか
受信設定のご確認の程よろしくお願いいたします)




◇*nobuぱん*について◇
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初めてパンを作るかたも
少人数のレッスンですので、ご安心してご参加ください♡


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by nobu-life | 2019-07-05 16:58 | お教室 | Comments(0)
*nobuぱん* 今月のレッスン終了いたしました☆
こんにちは。
【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室
*nobuぱん* の nobu です。



今月のレッスン
◇コーンブレッド◇ すべて終了いたしました。

ご参加の皆さま、ありがとうございました♡


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コーンブレッド、いかがでしたでしょうか?(^^)

聞いたことはあるけど、食べるのは初めて~!の方もいらっしゃいました。

「コーンの甘みがあって美味しい」
「子供が好きそう」
「もっとボソボソしてるのかと思ったけど、意外としっとり」などなど。

いろいろな感想をいただきました。

皆さんに喜んでいただけて本当にホッとしています。
今回は、最後の最後まで試作をしておりました(^^;)


今回のコーンブレッドは、卵、バター、牛乳などは入れず作っています。
ですので、パウンドケーキのようなしっとりな感じではなく、
ボソボソとはまた違うボロッとした食感。
分かりにくくて、すみません・・。


私のおススメする食べ方は、
薄くスライスしてハチミツを多めにとろ~。

もう一つは、とろけるチーズをのせトースト。


皆さまのお好みの食べ方を見つけてくださいね♡



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来月も皆さんに喜んでいただけるパンとほっとできる空間を
ご用意してお待ちしております♪







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◎7月レッスン
◇角食パン◇
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by nobu-life | 2019-06-25 20:38 | お教室 | Comments(0)
*nobuぱん* 今月のレッスン始まりました☆
こんにちは。
【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室
*nobuぱん* の nobu です。




今月のレッスン
◇コーンブレッド◇ 始まりました♪



今月のランチメニュー
"鶏肉とキャベツのビール煮" と "ミニトマトのはちみつ漬け"


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今月最初のレッスンの方は、コーンブレッド初体験の方。
初めましてが、*nobuぱん*のコーンブレッドで良かったのか悪かったのか(^^;)

ドキドキしながらランチタイム。

コーンの甘みがあって美味しい♡ との感想。ホッ♡



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コーンブレッドもいろいろなタイプがありますよね。

卵やバターがたっぷり入ったパウンドケーキのようなしっとり系のものや
ホロッとしたもの。


どちらも美味しいのですが、
レッスンで作るコーンブレッドは、卵・バターなしで作ります。


どんな感じの食感なのか、ご参加の皆さまお楽しみに~!




今月は、ランチ用パンをもうひとつご用意しました。
メイプルシロップを入れた丸パンです。


焼きあがった丸パンに、肉球の焼き印を♡

可愛くてつい、買ってしまいました。

みんなで一緒にペタペタ押しちゃいましょう!


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今月もおいでくださる皆さまが
楽しんでいただけるレッスン&空間を
ご用意してお待ちしております☆彡





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◎7月レッスン
◇角食パン◇
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by nobu-life | 2019-06-13 14:53 | お教室 | Comments(0)
*nobuぱん* 7月レッスンのご案内☆
こんにちは。
【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室
*nobuぱん* の nobu です。




来月のレッスンのお知らせをいたします。



7月レッスン
◇角食パン◇ です。


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食パンを作りたいです!とのリクエストもあり、
来月は、フタをして焼く角食パンを作ります。


最近、食パン専門店がたくさんありますよね。
私もたまに買って食べますが、どれも美味しい♡


でもまぁ、買うのもいいですが、
おうちで自分好みの食パン、家族の方の好みの食パンが作れたら
素敵じゃないですか☆彡



今回作る角食パンは、
もっちりと言うより"しっとり"を目指します。

バターは、入れずシンプルな材料だけで作ります。

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~日程~
10:00~14:00
(多少前後する場合があります)

〈定員3名
7月1日(月) 満席 → 追加しました
・7月5日(金)  満席
・10日(水) 残り2席 
13日(土)   満席
・16日(火)  残り1席
18日(木)   満席
・26日(金)  残り1席

*日程調整のため第二希望までの日程をお知らせいただけると
 助かります。


*上記以外の日程をご希望の方は、
ご連絡ください



~レッスン料~
・5,000円
(レシピ・焼き上がりパン・お持ち帰り生地・簡単ランチ 含む)
*お釣りのないようご用意お願いします
*お持ち帰り生地なしの時は、-500円 (お申込み時にご連絡ください)
*丹沢酵母の生種をご希望の方+300円 (お申込み時にご連絡ください)




皆さまとお会い出来るのを楽しみにしています♡





【茨城県つくばみらい市】
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◎6月レッスン
◇コーンブレッド◇
詳しくはこちら → 



◇レッスンのご予約・お問い合わせ◇
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(通常3日以内に詳しい内容のメールを送らせていただいております。
届いていない場合は、別のアドレスから再度メールをいただくか
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by nobu-life | 2019-06-01 13:39 | お教室 | Comments(0)
*nobuぱん* 今月のレッスン終了いたしました☆
こんにちは。
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*nobuぱん* の nobu です。



今月のレッスン
◇MISOブレッド◇ すべて終了いたしました。

ご参加の皆さま、ありがとうございました♡



かなりベトベト生地で扱うのが少し?かなり?大変だったかと思いますが、
美味しそうに焼き上がりました。

生徒さんのパンたち♡

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今回使ったお味噌は、
福井県にあるマルカワみそさんの【有機みそ 二年みそ】
詳しくはこちらの記事を → 

とってもコクがあって味わいがあるお味です。



でも、美味しいからといって、
あまり入れすぎる大変なことになっちゃいますよ。


お味噌の中にふくまれている酵素(タンパク質分解酵素)が、
生地をゆるゆるに(グルテンを破壊)してしまいます。


ですので、たくさん入れてしまうと
ダレダレ&ゆるゆるの生地になってしまいますのでご注意を(笑)





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来月も皆さんに喜んでいただけるパンとほっとできる空間を
ご用意してお待ちしております♪






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◎6月レッスン
◇コーンブレッド◇
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by nobu-life | 2019-05-31 15:55 | お教室 | Comments(0)
*nobuぱん* 今月のレッスン始まりました☆
こんにちは。
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*nobuぱん* の nobu です。




今月のレッスン
◇MISOブレッド◇ 始まりました♪



今月のランチメニュー
"じゃがいもの冷たいポタージュ" と "ひよこ豆のクミンシードサラダ"


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冬とは違い、オーブンを予熱し始めると部屋がだんだん暑くなってくる季節
冷たいポタージュがいいかな~と。


今回は、昆布ダシがベース。
新玉ねぎで甘みをプラス。豆乳で濃度を調整して完成です。



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【有機 二年みそ】を生地に混ぜパンを作ります。
二年熟成されているので、お味噌の色も味もとても濃いんです。
こちらの記事に詳しく書いてあります→



わたしのおすすめ、
食べる前にぜひ、クンクンしてください(笑)

とってもいい匂いがするんです♡


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今月から*nobuぱん*は、4年目突入です。
来てくださる皆さまあっての*nobuぱん*です。
本当にありがとうございます♡


これからも皆さまに楽しんでいただけるレッスン&空間を
ご用意してお待ちしております☆彡







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◎6月レッスン

◇コーンブレッド◇
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◇MISOブレッド◇
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by nobu-life | 2019-05-09 11:06 | お教室 | Comments(0)
*nobuぱん* 6月レッスンのご案内☆
こんにちは。

【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室
*nobuぱん* の nobu です。



【令和】新しい時代が始まりました。
なんだか街は、お祝いムードですね(^^)


わたしは、少しのんびりモードですが普段と変わらず過ごしておりますが(笑)



では、来月のレッスンのお知らせをいたします。

6月レッスン
◇コーンブレッド◇ です。


トウモロコシの粉とコーン粒をたっぷり入れた
ホロッとした食感とトウモロコシの甘みが感じられるパンです。


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トウモロコシの粉にも何種類かあります。
・コーングリッツ・・粗挽きのもの
・コーンミール・・細挽きのもの
・コーンフラワー・・さらに細かいもの


どの種類を使うかで食感が変わってくると思います。
(コーンミールだけにするか、コーングリッツも入れるか試作中~。)


コーンブレッドを作ろうと思ったのは、
とっても美味しいコーンブレッドを食べたからなんです。


最初は、同じようなものと考えていたのですが
食べたコーンブレッドは、卵、バターがたっぷり入った
リッチなパウンドケーキタイプ。


*nobuぱん*では、
卵やバターは、基本あまり使わずに作りたいので、
やっぱり入れないで作ろうと!と路線変更。

ホロッとしているけど、パサパサ感とは違う、
そして、コーンの香りと甘みが感じられるコーンブレッド♡


まだまだ、試作中ですが少しづつ近づいていってるかしら。
大丈夫!来月までには、完成させます(笑)


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~日程~
10:00~14:00
(多少前後する場合があります)

〈定員3名
・6月6日(木)
・8日(土)   残り1席
・12日(水)   残り1席
18日(火)   満席
21日(金)   満席
24日(月)   満席

*日程調整のため第二希望までの日程をお知らせいただけると
 助かります。


*上記以外の日程をご希望の方は、
ご連絡ください



~レッスン料~
・5,000円
(レシピ・焼き上がりパン・お持ち帰り生地・簡単ランチ 含む)
*お釣りのないようご用意お願いします
*お持ち帰り生地なしの時は、-500円
*丹沢酵母の生種をご希望の方+300円 (お申込み時にご連絡ください)




皆さまとお会い出来るのを楽しみにしています♡





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by nobu-life | 2019-05-01 15:31 | お教室 | Comments(0)
*nobuぱん* 今月のレッスン終了いたしました☆

こんにちは。
【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室
*nobuぱん* の nobu です。


長ーいゴールデンウイークが始まりましたね。
皆さまは、どこかにお出かけでしょうか?

わたしは、のんびりお家です(^^)
せっかく長いお休みなので、お部屋の中を整えようかと計画中。





今月のレッスン
◇パン・コンプレ◇ すべて終了いたしました。

ご参加の皆さま、ありがとうございました♡


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今回は、湯種を使って作りました。
湯種とは・・分量の粉の何割かを前もってお湯と混ぜ合わせたもの。

湯種を使うことによって、水分がたくさん入れることが出来るので、
もっちりした食感のパンになります。


皆さまのひとくち食べた感想も、「もっちり~☆」が多かったです(^^)


「旦那さんと子供が美味しい~!って言いながら全部食べちゃいました」
こんな嬉しいお声もいただきました。


*nobuぱん*が大切にしていることのひとつ
それは、
【体にやさしい材料を使い
家族に美味しいと言ってもらえるパンを作る】

詳しくはこちらにあります↓

なので、家族の方が喜んで食べました。
なんて感想を聞くとほんとに嬉しいです。




ランチは、二種類のタルティーヌ(オープンサンド)を召し上がっていただきました。

"トマトのマリネ~ホワイトバルサミコ酢" "ヨーグルト入りポテトサラダ"

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サンドにした方が食べやすいのですが、
やっぱりタルティーヌの方が彩りがキレイで食欲をそそりますよね。



ランチ用にレッドチェダーチーズを入れたものも焼きました。
チーズのとろ~が好評でした!

端っこにあるのは、キルッシュで漬けたドライクランベリーです。

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来月から新しい元号【令和】の始まり。
そして、*nobuぱん* も4年目が始まります。


これからも皆さまに喜んでいただけるパンとほっとできる空間を
ご用意してお待ちしています♪






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by nobu-life | 2019-04-27 14:23 | お教室 | Comments(0)
*nobuぱん* 今月のレッスン始まりました☆
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今月のレッスン
◇パン・コンプレ◇ 始まりました♪


今月のランチメニュー
"新玉ねぎのポタージュ" "トマトのマリネとポテトサラダのタルティーヌ"


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新玉ねぎのポタージュのダシは、最近よく作っているベジブロスです。
ベジブロスとは、野菜くず(皮、へた、端切れ)を煮込んでとったダシのことです。


新玉ねぎの甘みと、ほんの少しの塩とベーコンの塩味で、
とっても美味しいお味になりました♡




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ランチ分は、チェダーチーズ入りも焼きました。
噴火しちゃいましたが、これはこれで食欲をそそりますよね!

カリカリの所は、焼きたてをつまみ食い(笑)


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いろんな形のクープに挑戦です。

クープを入れる前に粉を表面にかけますが、強力粉か全粒紛かお好みでどうぞ。
強力粉の方が模様がはっきりでるのでカッコイイ感じに、
全粒紛の方は、素朴な感じでしょうか。


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by nobu-life | 2019-04-13 11:29 | お教室 | Comments(0)
大きく焼いてみました☆
こんにちは。
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今月のパン*パン・コンプレ* 大きく焼いてみました。

レッスンでは、二つに分割して作る予定ですが、
ランチ分は、大きく焼いてタルティーヌ(オープンサンド)でおだししようかと。


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トマトのマリネをのせてみました。


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シンプルだけど美味しいです。

バルサミコ酢でアクセント。



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もう一種類タルティーヌを考え中♡






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by nobu-life | 2019-04-06 13:27 | パン | Comments(0)

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