nobuぱん〜心も体もほっとするパン教室
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*nobuぱん*今月のレッスン終了いたしました☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。


今月のレッスン
◇ハード系生地でいろいろなパンを作ろう◇ 
すべて終了いたしました。


ご参加の皆さま、ありがとうございました♡



バゲット生地で5種類の成形違いのパンを作りました。

*クッペ* *フォンデュ* *タバチェール(タバチュール)* 
*シャンピニオン* *ベーコンエピ*

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シャンピニオン・タバチェールは、メリメリ感がポイント。

食べるときは、メリメリ部分をはがして
お煎餅のようなバリッとした食感を楽しんでいただきました。




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今月のランチは、
さつまいも(サラダ)・かぼちゃ(ポタージュ)がメインだったので、
肝心のパンをお腹いっぱいであまり食べられない方もいたりで・・。
(お腹いっぱいなのに、無理に食べさせてしまったかも・・。すいません。)




「たまには、成形たくさんも楽しい~!」とのお声をいただき、
思わずニンマリ(笑)
皆さんの温かい言葉に、いつもパワーをいただいています。





来月も皆さまに喜んでいただけるパンとほっとできる空間を
ご用意してお待ちしております♪







【茨城県つくばみらい市】
*nobuぱん*~心も体もほっとするパン教室~


◎10月レッスン
◇マスカルポーネ食パン◇
詳しくはこちら → 
*4日(木)と13日(土)、1席づつ空いております。



◇レッスンのご予約・お問い合わせ◇
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◇*nobuぱん*について◇
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初めてパンを作るかたも
少人数のレッスンですので、ご安心してご参加ください♡





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by nobu-life | 2018-09-26 14:30 | お教室 | Comments(0)
栗仕事~栗の渋皮煮☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。



この季節のひと仕事~栗の渋皮煮作り。

なにも予定がないのんびりとした日に、もくもくと作業をする。

こういう時間、必要です。

頭を空っぽにして、鬼皮をむく(笑)


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3回ゆでこぼし、スジやワタを取り、お砂糖を二回に分けて入れ甘みをしみこませ。
一晩おいて完成です。


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今年のクリスマスのシュトレンにも使う予定♡

パクパク食べてなくならないように気を付けなきゃです。







レッスンで使う作業台を新しくしました。

色を塗り、タイルを貼り目地材を入れ。
かなりドタバタな感じでしたが、なんとか完成です。


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【茨城県つくばみらい市】
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◎10月レッスン
◇マスカルポーネ食パン◇
詳しくはこちら → 
*4日(木)と13日(土)、1席づつ空いております。



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by nobu-life | 2018-09-19 14:52 | 日常 | Comments(0)
*nobuぱん* 今月のレッスン始まりました☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。


今月のレッスン
◇ハード系生地でいろいろなパンを作ろう◇ 始まりました♪


今月のランチは、
" かぼちゃとベーコンのポタージュ" と "サツマイモとお豆腐のサラダ"


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今回のレッスンでは、5種類の成形をします。

少し慌ただしいかもしれませんが、
皆さま、楽しそう&真剣に成形されていました。


「形と名前を忘れちゃいそうー」とのお声があったので、
一つづつ撮ってみました。
(ベーコンエピ、撮り忘れてしまいました・・)

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↑上の写真 右上から時計回りに
*クッペ* *フォンデュ* *タバチェール(タバチュール)* *シャンピニオン*


クッペとは、切られたという意味。
一本真ん中に切り目(クープ)をいれたパン。
(今回作るパンの中で一番軽い食感です)

フォンデュとは、割れ目/双子という意味。
真ん中を麺棒で上から押して割れ目を作ります。

タバチェール(タバチュール)とは、タバコ入れという意味。
丸めた生地の1/3くらいを伸ばして上にかぶせます。

シャンピニオンとは、キノコという意味。
上にのっているカサの部分と下の本体生地を別々に作り合体させます。
(このパンは、カサの部分と下の本体生地の食感がまったく違うので面白いですよ)




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今月もおいでくださる皆さまが
楽しんでいただけるレッスン&空間を
ご用意してお待ちしています☆彡






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◎10月レッスン
◇マスカルポーネ食パン◇
詳しくはこちら → 


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by nobu-life | 2018-09-08 16:43 | お教室 | Comments(0)
*nobuぱん* 10月レッスンのご案内☆

こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。



そろそろ暑さのピークも過ぎてきたと思ったら、
最近、夕方になるとゲリラ豪雨がスゴイですね・・。

うちの辺りは、昨日すごい雷と雨でした。
ドーン、という雷が鳴るたびにブルッとしていました(汗)


では、
来月のレッスンのお知らせをいたします。

10月のレッスン
◇マスカルポーネ食パン◇


「やわらかいパンが作りたいな~!」 のリクエストもあり
マスカルポーネチーズをたっぷり生地に混ぜ、
しっとり&口どけやわらかな食パンを作ります。

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マスカルポーネチーズの風味がフワッと香る食パン。

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~日程~
10:00~14:00
(多少前後する場合があります)

10月4日(木)    残り1席
10日(水)     満席
13日(土)     満席
16日(火)      満席
19日(金)     満席
22日(月)     満席
・25日(木)     
29日(月)     満席


*上記以外の日程をご希望の方は、
ご連絡ください



~レッスン料~
・5,000円
(レシピ・焼き上がりパン・お持ち帰り生地・簡単ランチ 含む)
*お釣りのないようご用意お願いします
*お持ち帰り生地なしの時は、-500円
*丹沢酵母の生種をご希望の方+300円 (お申込み時にご連絡ください)




皆さまとお会い出来るのを
楽しみにしています♡






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by nobu-life | 2018-09-01 20:22 | お教室 | Comments(0)

茨城県つくばみらい市で小さなパン教室をしています!レッスンのことパン焼きのこと綴っています

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