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nobuぱん〜心も体もほっとするパン教室
*nobuぱん* 今月のレッスン始まりました☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。


今月のレッスン
◇パン・ド・カンパーニュ◇ 始まってます♪


今月のランチは、
"じゃがいも&にんにくのポタージュ"
"トマトとはちみつのマリネのオープンサンド" 
"ベーコン&卵のサンドウィッチ"

オープンサンドとサンドウィッチは、
お手伝いをしてもらい、美味しそうに作っていただきました♡
かなりモリモリ(笑)

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お野菜がメインですが、かなりボリュームがあったので、
かなりお腹いっぱいになったようで(^^;)

でも、皆さんキレイに完食です!


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レッスンでは、粉量250gで2つのカンパーニュを作ります。

発酵には、
小さめのバヌトン型と布を敷いたボールを使います。
ごめんなさい。写真撮るの忘れました・・、次回!


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こね・一次発酵・成形・二次発酵・焼成すべての工程が大事になってきます!

もちろんどのパンもすべて大事なのですが、
カンパーニュのようなハード系のパンは、
すべての工程がうまくいかないと
膨らみ・食感・見た目 が全然変わってきてしまいます。


しかし、そうは言っても【おうちパン】
楽しく作っていきましょう♪




今月もおいでくださる皆さまが
楽しんでいただけるレッスン&空間を
用意してお待ちしています☆彡



【茨城県つくばみらい市】
*nobuぱん*~心も体もほっとするパン教室~


◎4月のレッスン
◇パン・ド・カンパーニュ◇
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◇白パン~ジャムを楽しもう◇
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初めてパンを作るかたも
少人数のレッスンですので、ご安心してご参加ください♡






by nobu-life | 2018-04-07 17:59 | お教室 | Comments(0)

茨城県つくばみらい市でホシノ丹沢酵母を使い小さなパン教室をしています!レッスンのことパン焼きのこと綴っています

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KEYWORD: パン教室

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