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nobuぱん〜心も体もほっとするパン教室
*nobuぱん* 今月のレッスン始まりました☆
こんにちは。
【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室
*nobuぱん* の nobu です。




今月のレッスン
◇コーンブレッド◇ 始まりました♪



今月のランチメニュー
"鶏肉とキャベツのビール煮" と "ミニトマトのはちみつ漬け"


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今月最初のレッスンの方は、コーンブレッド初体験の方。
初めましてが、*nobuぱん*のコーンブレッドで良かったのか悪かったのか(^^;)

ドキドキしながらランチタイム。

コーンの甘みがあって美味しい♡ との感想。ホッ♡



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コーンブレッドもいろいろなタイプがありますよね。

卵やバターがたっぷり入ったパウンドケーキのようなしっとり系のものや
ホロッとしたもの。


どちらも美味しいのですが、
レッスンで作るコーンブレッドは、卵・バターなしで作ります。


どんな感じの食感なのか、ご参加の皆さまお楽しみに~!




今月は、ランチ用パンをもうひとつご用意しました。
メイプルシロップを入れた丸パンです。


焼きあがった丸パンに、肉球の焼き印を♡

可愛くてつい、買ってしまいました。

みんなで一緒にペタペタ押しちゃいましょう!


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今月もおいでくださる皆さまが
楽しんでいただけるレッスン&空間を
ご用意してお待ちしております☆彡





【茨城県つくばみらい市】
*nobuぱん*~心も体もほっとするパン教室~


◎7月レッスン
◇角食パン◇
詳しくはこちら → 




◇レッスンのご予約・お問い合わせ◇
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(通常3日以内に詳しい内容のメールを送らせていただいております。
届いていない場合は、別のアドレスから再度メールをいただくか
受信設定のご確認の程よろしくお願いいたします)




◇*nobuぱん*について◇
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初めてパンを作るかたも
少人数のレッスンですので、ご安心してご参加ください♡


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# by nobu-life | 2019-06-13 14:53 | お教室 | Comments(0)
梅仕事~梅シロップ作り☆
こんにちは。
【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室
*nobuぱん* の nobu です。





冷たい飲み物がほしくなる季節。

今年も梅シロップ作りました。

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梅には、健康や美容にいい栄養素がたくさん含まれているそうです。

中でもクエン酸が、疲労回復と美肌効果があるとか。
腸の調子を整えたり、血行促進で冷え性防止、
そして、肝臓機能を高めるので二日酔いにも効くんですって。


体に良さそうだな~とは思っていましたが、
調べてみたらいいことたくさん。



夏には、ピッタリの飲み物ですね♡



レッスンでおだしする予定です☆彡
わたしが飲み過ぎてなくならなければ・・。
お酒を?梅シロップを?(笑)






【茨城県つくばみらい市】
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◎7月レッスン
◇角食パン◇
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◎6月レッスン
◇コーンブレッド◇
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# by nobu-life | 2019-06-06 14:57 | 日常 | Comments(0)
*nobuぱん* 7月レッスンのご案内☆
こんにちは。
【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室
*nobuぱん* の nobu です。




来月のレッスンのお知らせをいたします。



7月レッスン
◇角食パン◇ です。


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食パンを作りたいです!とのリクエストもあり、
来月は、フタをして焼く角食パンを作ります。


最近、食パン専門店がたくさんありますよね。
私もたまに買って食べますが、どれも美味しい♡


でもまぁ、買うのもいいですが、
おうちで自分好みの食パン、家族の方の好みの食パンが作れたら
素敵じゃないですか☆彡



今回作る角食パンは、
もっちりと言うより"しっとり"を目指します。

バターは、入れずシンプルな材料だけで作ります。

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~日程~
10:00~14:00
(多少前後する場合があります)

〈定員3名
・7月1日(月) 残り2席 → 追加しました
7月5日(金)  満席
・10日(水)
・13日(土)  残り2席
16日(火)   満席
・18日(木)  残り1席
・26日(金)  残り2席

*日程調整のため第二希望までの日程をお知らせいただけると
 助かります。


*上記以外の日程をご希望の方は、
ご連絡ください



~レッスン料~
・5,000円
(レシピ・焼き上がりパン・お持ち帰り生地・簡単ランチ 含む)
*お釣りのないようご用意お願いします
*お持ち帰り生地なしの時は、-500円 (お申込み時にご連絡ください)
*丹沢酵母の生種をご希望の方+300円 (お申込み時にご連絡ください)




皆さまとお会い出来るのを楽しみにしています♡





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◎6月レッスン
◇コーンブレッド◇
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# by nobu-life | 2019-06-01 13:39 | お教室 | Comments(0)
*nobuぱん* 今月のレッスン終了いたしました☆
こんにちは。
【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室
*nobuぱん* の nobu です。



今月のレッスン
◇MISOブレッド◇ すべて終了いたしました。

ご参加の皆さま、ありがとうございました♡



かなりベトベト生地で扱うのが少し?かなり?大変だったかと思いますが、
美味しそうに焼き上がりました。

生徒さんのパンたち♡

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今回使ったお味噌は、
福井県にあるマルカワみそさんの【有機みそ 二年みそ】
詳しくはこちらの記事を → 

とってもコクがあって味わいがあるお味です。



でも、美味しいからといって、
あまり入れすぎる大変なことになっちゃいますよ。


お味噌の中にふくまれている酵素(タンパク質分解酵素)が、
生地をゆるゆるに(グルテンを破壊)してしまいます。


ですので、たくさん入れてしまうと
ダレダレ&ゆるゆるの生地になってしまいますのでご注意を(笑)





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来月も皆さんに喜んでいただけるパンとほっとできる空間を
ご用意してお待ちしております♪






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# by nobu-life | 2019-05-31 15:55 | お教室 | Comments(0)
パンの学び~ロティ オラン☆
こんにちは。
【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室
*nobuぱん* の nobu です。




パンの知識をインプットしに、ロティオランへ。

今回は、チャバタと食パン。
製法にこだわったチャバタと食パン!


レッスンで作ったパン↓
成形がうまくいかなかった割にいい気泡が♡

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いい気になってアップも(笑)

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チャバタは、100%中種、本ごねでバシナージュ。

食パンは、50%中種+湯種、本ごねでバシナージュ。

*中種・・材料の一部または全部の粉を水と酵母で前もって発酵させ、本ごねで残りの材料と混ぜ合わせる。
*バジナージュ・・フランス語で足し水。
    こねた生地に水を足しながらさらにこねる。



製法のお勉強。

メリット、デメリットを知って製法を組み合わせて
自分の作りたいパンを作ろう。
頭、こんがらがってきた~(笑)



お持ち帰り生地は、
キルッシュ漬けのクランベリーを入れて焼いてみました。

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少しでもレッスンでアウトプットできるように、
まずは、頭とノート整理しなきゃです(^^;)






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# by nobu-life | 2019-05-13 12:53 | 習い事 | Comments(0)

茨城県つくばみらい市でホシノ丹沢酵母を使い小さなパン教室をしています!レッスンのことパン焼きのこと綴っています

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KEYWORD: パン教室

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