■こちらからアメブロに引っ越しをいたしました■ 新ブログはこちら→★ エキサイトブログを読んでくださりありがとうございました。 アメブロでもぜひ、読んでいただけたら嬉しいです♪ こんにちは。 【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室 *nobuぱん* の nobu です。 □ホームページはこちら▶*nobuぱん* 東海地方までは、もう梅雨入りしましたね。 関東地方もそろそろでしょうか・・・。 恵みの雨とは言いますが、 ジメジメ季節は、なんとなく気持ちがドヨーンとなってしまいがち。 いやいや、 天気はドヨーンでも気持ちくらいは快晴でいきたいですよね。 美味しいものを食べて♡ 気の合う友人と会って♡ ゆっくり寝て♡ 何もしないでぼーっとする時間を作ったり♡ 自分のことを大切にする時間をとってくださいませ。 心の充電が大事ですね。 来月のレッスンのご案内をいたします。 7月レッスン ◇ズッキーニとチーズの厚焼きフォカッチャ◇ です。 厚焼きフォカッチャは何回かレッスンをしているので、 「あっ、ケーキみたいな厚いフォカッチャね。」と思う方もいらっしゃるかな。 そうです、ケーキみたいなフォカッチャです! でも、同じじゃないんですよ。 トッピングが、ズッキーニとチーズなのね。と思ったそこのあなた!(笑) 違うんですよー! 生地の中に、ズッキーニのすりおろしとチーズを入れて作っていきます。 なかなかズッキーニって使わなくないですか? うちでは、煮込み料理くらいかな。 これから夏野菜としてでてくるので、ぜひ使ってみようかと。 他に中に入れる具材・トッピングは、いろいろ作ってから決めますね。 (下の写真は↓チェダーチーズを入れたのですが、見えてない💦) ~日程~ 10:00~14:00 (多少前後する場合があります) 〈定員3名〉 ・7月3日(月) 満席 ・6日(木) 満席 ・9日(日) 満席 ・11日(火) 満席 ・14日(金) 満席 ・16日(日) 満席 ・20日(木) 満席 ・22日(土) 満席 ・27日(木) 満席 ・29日(土) 満席 *日程調整のため第二希望までの日程をお知らせいただけると 助かります。(何日かご連絡いただいた方がご予約がとりやすいかと思います) ~レッスン料~ ・7,000円 (レシピ・焼き上がりパン・お持ち帰り生地・簡単ランチ 含む) *お釣りのないようご用意お願いします *お持ち帰り生地なしの時は、-500円 (お申込み時にご連絡ください) *ホシノ丹沢酵母の生種をご希望の方+300円 (お申込み時にご連絡ください) レッスンは、デモンストレーション形式で行います。 (一緒に作るレッスンではなく、作っているのを見ていただくレッスンです) 【工程の動画つきです!】 以前は、こね方動画だけのお渡しでしたが、 こね~焼成までの全部の工程を動画にしています。 レッスン前の予習として、 (ご自分で先にに焼いてみて当日分からないことを聞いていただくとか) レッスン後の復習焼きとして動画をお使いいただけますよ♪ オンラインレッスンの詳細は、こちら→★ をご覧ください。 ~オンラインレッスン料~ ・4,000円 (レシピ・こね方動画 含む) 焼き上がりパンご希望の方 (先着2名さま 取りに来ていただける方に限ります) ・+600円 ~オンラインレッスン日程~ 10:00~12:00 (多少前後する場合があります) *二次発酵の時間は、休憩+おしゃべり+質問時間となります。 ・7月31日(月) *別の日をご希望の方は、ご連絡ください。 それでは、皆さまとお会いできるのを楽しみにしております♪ □レッスンのご予約・お問い合わせ (通常3日以内に詳しい内容のメールを送らせていただきます 届いていない場合は、別のアドレスから再度メールをいただくか受信設定のご確認の程 よろしくお願いいたします) ◇*nobuぱん*について◇ □LINE公式アカウントはじめました レッスン情報・パンのこと・動画などワクワクを配信中♪ お友達登録していただいた方だけに、 *バゲットⅡ~ちょびっと応用*の【こね方動画】をプレゼント。 お友達登録はこちらから▼ #
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| 2023-06-04 14:52
| レッスンのご案内
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こんにちは。 【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室 *nobuぱん* の nobu です。 □ホームページはこちら▶*nobuぱん* 本日GW最終日、皆さまどんな風に過ごされましたか? どこかにお出かけされた方は、楽しまれましたか? お仕事の方は、世間がお休みモード全開の中お疲れ様でした。 私はというと、 遠出することもなくいたっていつもの休日のようでございました(笑) 来月のレッスンのご案内をいたします。 6月レッスン ◇香ばしさ際立つロースト全粒粉ぱん◇ です。 そのままでも、美味しい全粒粉をローストすることで、 香ばしい香りとコクがプラス。 そして、まわりにシードミックス(オーツ麦・アマニ・ゴマ・かぼちゃの種)を たっぷりつけてパウンド型で焼き上げます。 食感と風味が楽しめる、さらに栄養たっぷりなパンでございます。 ~日程~ 10:00~14:00 (多少前後する場合があります) 〈定員3名〉 ・6月5日(月) 残り1席 ・8日(木) 満席 ・10日(土) 満席 ・12日(月) 満席 ・16日(金) 満席 ・18日(日) 満席 ・22日(木) 満席 ・24日(土) 満席 ・29日(木) 満席 *日程調整のため第二希望までの日程をお知らせいただけると 助かります。(何日かご連絡いただいた方がご予約がとりやすいかと思います) ~レッスン料~ ・6,700円 (レシピ・焼き上がりパン・お持ち帰り生地・簡単ランチ 含む) *お釣りのないようご用意お願いします *お持ち帰り生地なしの時は、-500円 (お申込み時にご連絡ください) *ホシノ丹沢酵母の生種をご希望の方+300円 (お申込み時にご連絡ください) レッスンは、デモンストレーション形式で行います。 (一緒に作るレッスンではなく、作っているのを見ていただくレッスンです) 【工程の動画つきです!】 以前は、こね方動画だけのお渡しでしたが、 こね~焼成までの全部の工程を動画にしています。 レッスン前の予習として、 (ご自分で先にに焼いてみて当日分からないことを聞いていただくとか) レッスン後の復習焼きとして動画をお使いいただけますよ♪ オンラインレッスンの詳細は、こちら→★ をご覧ください。 ~オンラインレッスン料~ ・4,000円 (レシピ・こね方動画 含む) 焼き上がりパンご希望の方 (先着2名さま 取りに来ていただける方に限ります) ・+500円 ~オンラインレッスン日程~ 10:00~12:00 (多少前後する場合があります) *二次発酵の時間は、休憩+おしゃべり+質問時間となります。 ・6月26日(月) *別の日をご希望の方は、ご連絡ください。 それでは、皆さまとお会いできるのを楽しみにしております♪ □レッスンのご予約・お問い合わせ (通常3日以内に詳しい内容のメールを送らせていただきます 届いていない場合は、別のアドレスから再度メールをいただくか受信設定のご確認の程 よろしくお願いいたします) ◇*nobuぱん*について◇ □LINE公式アカウントはじめました レッスン情報・パンのこと・動画などワクワクを配信中♪ お友達登録していただいた方だけに、 *バゲットⅡ~ちょびっと応用*の【こね方動画】をプレゼント。 お友達登録はこちらから▼ #
by nobu-life
| 2023-05-07 13:45
| レッスンのご案内
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こんにちは。 【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室 *nobuぱん* の nobu です。 □ホームページはこちら▶*nobuぱん* ゴールデンウイークが始まりましたね。 皆さま、どこかお出かけされてるのかしら~♪ 私は、これっと言って予定もなく・・・・。 ワンコのトレーニングと実家に行くくらいでしょうか(^^;) 後は、試作試作の嵐~!! ←大げさ(笑) ではでは、本題に。 来月レッスン ◇色んな粉で食べくらべ~準強力粉◇の粉が やっと決定いたしましたのでご連絡いたします! 今回は3種類の粉を使ってパンを作ります。 +ランチにもう1種類をお召し上がりいただく予定です。 使う粉は以下の通りです。 - E65: ・北海道産。 ・粉の香り高い。 ・しっとりな食感。 ・だれやすい、かなり柔らかい生地。 - モンスティル: ・北海道産。 ・香りはあまりない ・甘味がある ・生地はかため - 10P09: ・北海道産。 ・香ばしい香り ・コシのないゆるさ 生地の触った感じや膨らみなどの違いは、分かりやすいと思います。 お味は、正直なかなか分かりにくいかと。最初の一口二口が勝負です(笑) そして、もう1種類。 こちらは、ランチで食べていただくのみとなります。 - トラディショナル: ・北米・オーストラリア産 ・粉末麦芽(発芽させた大麦)が入っているのできな粉のような麦茶のような香り ・高さが一番でる どれも美味しいんですよ~♡ 皆さまの好みだと思いますが、私の感想↓ 『一番シンプルお味が、モンスティル。 灰分が一番多いE65が粉の味が濃い。いつも使っている粉なので食べ慣れているかな。 10P09も灰分高めなので、香ばしさとうまみがある。トラディショナルは、麦茶のようなきな粉のような香り。どれも美味しい♡』 ■灰分とは、粉に含まれるミネラルのこと■ 灰分が多いと精製度が低く風味が強く色の濃い粉となり、 灰分が少ないと精製度が高くさっぱりシンプルで色が白い粉となります。 お持ち帰り生地ありの方は、以下の3種類の粉からお選びください。 (トラディショナルは除きます) -E65 -モンスティル -10P09 お持ち帰り生地なしの方で粉のみをご希望される方は、 粉のみでも分けいたします。 (お持ち帰り生地ありの方もお分けいたします。) ・粉200g-200円 色んな粉で作ったパンを皆でワイワイ感想をいいながら 楽しくランチ出来ることを楽しみにしております♪ それでは、良いゴールデンウイークをお過ごしくださいませ♡ □レッスンのご予約・お問い合わせ (通常3日以内に詳しい内容のメールを送らせていただきます 届いていない場合は、別のアドレスから再度メールをいただくか受信設定のご確認の程 よろしくお願いいたします) ◇*nobuぱん*について◇ □LINE公式アカウントはじめました レッスン情報・パンのこと・動画などワクワクを配信中♪ お友達登録していただいた方だけに、 *バゲットⅡ~ちょびっと応用*の【こね方動画】をプレゼント。 お友達登録はこちらから▼ #
by nobu-life
| 2023-04-30 10:22
| レッスンのご案内
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こんにちは。 【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室 *nobuぱん* の nobu です。 □ホームページはこちら▶*nobuぱん* 新年度になり新しい場所で新しいことを始められている方。 お子様の進学等でお忙しくされている方。 春は、何かとバタバタする時期でしょうかね。 *nobuぱん*は、来月が誕生日月でございます。 (私自身ではなくパン教室です♪) なんと8歳になります! (ちゃんと成長しているのか不安なのですが・・) ここまでこられたのも、 来てくださる方・応援してくださる方のおかげとしか言いようがございません。 本当にありがとうございます♡ そして、旦那さん&ワンコもありがとね。 一応、言っとかないとね(笑) 私はパン教室を始めた頃から、 大きい目標とかこの先の野望?みたいのがあまりないんです。 来てくださる方に楽しい時間・ゆったりした時間を過ごしていただきたい。 そのために、美味しいパンのレシピを考えお伝えする。 手作りのスープストックを使ったスープを召し上がっていただく。 お部屋を居心地よくととのえる。 こんな時間をこれからも皆さんと一緒に、私自身も過ごしていきたい! これが私の変わらない目標というか夢です☆彡 長々と失礼いたしました。そろそろ本題に! 来月のレッスンのご案内をいたします。 5月レッスン ◇色んな粉で食べくらべ~準強力粉◇ です。 以前にも何回か、粉の食べ比べレッスンは開催しています。 その際は、強力粉を使いました。 今回は、準強力粉編でございます。 *nobuぱん*では、メインの粉は『E65』と『スムレラ』という粉を使用しています。 これだけではなく色々な種類がありますので、 今回はいつも使う『E65』とあと2種類くらいを使い比べてみようと思います。 こねの具合や膨らみの違い、そして味や香りの違いを 皆で、あーじゃこーじゃ言いながら検証いたしましょ♪ ~日程~ 10:00~14:00 (多少前後する場合があります) 〈定員3名〉 ・5月6日(土) 満席 ・8日(月) 満席 ・12日(金) 満席 ・14日(日) 満席 ・18日(木) 満席 ・22日(月) 満席 ・27日(土) 満席 ・29日(月) 満席 *日程調整のため第二希望までの日程をお知らせいただけると 助かります。(何日かご連絡いただいた方がご予約がとりやすいかと思います) ~レッスン料~ ・7,000円 (レシピ・焼き上がりパン・お持ち帰り生地・簡単ランチ 含む) *お釣りのないようご用意お願いします *お持ち帰り生地なしの時は、-500円 (お申込み時にご連絡ください) *ホシノ丹沢酵母の生種をご希望の方+300円 (お申込み時にご連絡ください) □レッスンのご予約・お問い合わせ (通常3日以内に詳しい内容のメールを送らせていただきます 届いていない場合は、別のアドレスから再度メールをいただくか受信設定のご確認の程 よろしくお願いいたします) ◇*nobuぱん*について◇ □LINE公式アカウントはじめました レッスン情報・パンのこと・動画などワクワクを配信中♪ お友達登録していただいた方だけに、 *バゲットⅡ~ちょびっと応用*の【こね方動画】をプレゼント。 お友達登録はこちらから▼ #
by nobu-life
| 2023-04-09 12:09
| レッスンのご案内
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こんにちは。 【ホシノ丹沢酵母】で作るパン教室 *nobuぱん* の nobu です。 □ホームページはこちら▶*nobuぱん* 朝晩はまだ寒いですが、昼間はだんだん暖かくなってきましたね。 暖かくなってくると、アイツが飛び回って・・。 はい、花粉でございます(笑) 花粉症の皆さま、栄養たっぷりとって睡眠たっぷりとって 免疫力高めて、この季節を頑張って乗り切りましょう! 来月のレッスンのご案内をいたします。 4月レッスン ◇カシューナッツのバトン◇ です。 カシューナッツのペーストを生地に混ぜ、細長くネジネジして焼き上げます。 フィリング(中の具材)は絶賛試作中ですのでまだ決まっていませんが、 おつまみにピッタリな具材を考えます!(笑) (いつもおつまみ系が多い~💦小腹がへったらおやつにも♡) 写真のパンは、ゴーダチーズ&黒コショウが入ってます。 カシューナッツのコク・ふわっとナッツの香り・サクッとした食感を 楽しめるカシューナッツのバトンです。 ~日程~ 10:00~14:00 (多少前後する場合があります) 〈定員3名〉 ・4月3日(月) 満席 ・6日(木) 満席 ・8日(土) 満席 ・13日(木) 満席 ・15日(土) 満席 ・17日(月) 満席 ・21日(金) 満席 ・23日(日) 満席 ・25日(火) 満席 *日程調整のため第二希望までの日程をお知らせいただけると 助かります。(何日かご連絡いただいた方がご予約がとりやすいかと思います) ~レッスン料~ ・6,700円 (レシピ・焼き上がりパン・お持ち帰り生地・簡単ランチ 含む) *お釣りのないようご用意お願いします *お持ち帰り生地なしの時は、-500円 (お申込み時にご連絡ください) *ホシノ丹沢酵母の生種をご希望の方+300円 (お申込み時にご連絡ください) レッスンは、デモンストレーション形式で行います。 (一緒に作るレッスンではなく、作っているのを見ていただくレッスンです) 【工程の動画つきです!】 以前は、こね方動画だけのお渡しでしたが、 こね~焼成までの全部の工程を動画にしています。 レッスン前の予習として、 (ご自分で先にに焼いてみて当日分からないことを聞いていただくとか) レッスン後の復習焼きとして動画をお使いいただけますよ♪ オンラインレッスンの詳細は、こちら→★ をご覧ください。 ~オンラインレッスン料~ ・4,000円 (レシピ・こね方動画 含む) 焼き上がりパンご希望の方 (先着2名さま 取りに来ていただける方に限ります) ・+500円 ~オンラインレッスン日程~ 10:00~12:00 (多少前後する場合があります) *二次発酵の時間は、休憩+おしゃべり+質問時間となります。 ・4月27日(木) *別の日をご希望の方は、ご連絡ください。 それでは、皆さまとお会いできるのを楽しみにしております♪ □レッスンのご予約・お問い合わせ (通常3日以内に詳しい内容のメールを送らせていただきます 届いていない場合は、別のアドレスから再度メールをいただくか受信設定のご確認の程 よろしくお願いいたします) ◇*nobuぱん*について◇ □LINE公式アカウントはじめました レッスン情報・パンのこと・動画などワクワクを配信中♪ お友達登録していただいた方だけに、 *バゲットⅡ~ちょびっと応用*の【こね方動画】をプレゼント。 お友達登録はこちらから▼ #
by nobu-life
| 2023-03-05 10:04
| レッスンのご案内
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KEYWORD: パン教室〇7月レッスン〇
◇ズッキーニとチーズの厚焼きフォカッチャ◇ 詳細はこちら → ★ 〇6月レッスン〇 ◇香ばし際立つロースト全粒粉ぱん◇ 詳細はこちら → ★ *nobuぱん*について ご予約•お問い合わせはこちらからお気軽にご連絡ください。 インスタグラムはこちら↓ カテゴリ
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