nobuぱん〜心も体もほっとするパン教室
パンの学び~ロティ オラン☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。


先週末、パンの学び ロティオランへ。


*そば粉のパン* と *とうもろこしパン* 

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とうもろこしの形可愛いでしょ♥

でも、飾りクープが残念な感じ・・。
クープ持つ手がプルプルしちゃう(笑)


今回は、発酵種についていろいろお勉強。
フムフム。

でも、いつもの通り頭パンパンで帰ってきましたよ(笑)


習ってきたことを消化して、
*nobuぱん*に少しでも活かしていけるように頑張ります♬
なかなか消化できない・・(汗)




【茨城県つくばみらい市】
*nobuぱん*~心も体もほっとするパン教室~

◎11月のレッスン受付開始しました。
◇ワインブレッド~白ワイン◇
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◇*nobuぱん*については◇



初めてパンを作る方も
少人数のレッスンですので、安心してご参加ください♡



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# by nobu-life | 2017-10-16 08:50 | 習い事 | Comments(0)
*nobuぱん*今月のレッスン始まってます☆

こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。


今月のレッスン
◇さつまいもパン◇ 始まりました♬


ランチは、”レンコントマトスープ” と ”大根&にんじんサラダ” を
お出ししています。

レンコンは、茨城県が生産量日本一だそうですよ!
栄養価も高いので、たっぷりいただきましょう。

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二種類のさつまいもパン

*バゲット生地のさつまいもパン* と *もちふわさつまいもパン*
から選んでいただいています。


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今月2回、レッスンをしていますが、
それぞれの方が違う種類のさつまいもパンでしたので、
少しバタバタのレッスンだったかも・・。すいません💦


でも、二種類のパンが食べられて良かった♡
と言っていただきホッとしています(^^)

今月は、初めまして♡の方が多いので、
少しドキドキしておりますが、いつも通り?楽しくレッスンしていまーす♬



今月も、おいでくださる皆さまが
楽しんで頂けるレッスン & ホッと出来る空間を
ご用意してお待ちしています(^^)




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# by nobu-life | 2017-10-06 16:45 | お教室 | Comments(0)
パン焼きました~麹酵母☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。


出来上がった麹酵母でパン焼いてみましたよ! 
麹酵母仕込んだよ☆記事はこちら


*リュスティック*

香りがとっても好み♡
フワンと香ばしいような甘いような香り。

麹酵母をストレートでそのまま入れました。
自家製の甘酒も少し。
この甘酒がとっても美味しいんです♡

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*角食*
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クラムが粗目だわ・・(^^;)

こちらも、麹酵母ストレートで。

うーん、もう少ししっとりさせたい。
味も、もう少しほしいかな。

いい風に言えばシンプルで素朴なパン、
でも、シンプル過ぎで物足りない・・(^_^;)

難しい・・。



麹酵母まだ残っているので、酸味がでないうちに
もう一度仕込んで作らなきゃ☆彡




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# by nobu-life | 2017-10-05 16:14 | パン | Comments(0)
米麹酵母始めました☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。


先月から米麹で酵母を仕込み始めました!


マルカワみそさんの*自然栽培* と *有機栽培*で育てたお米で
作った麹二種類で作りました。
(手前が自然栽培・奥が有機栽培)

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とっても元気で、一日もたたず、ブクブク。
(↑の写真は、仕込んだ直後)

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今回購入するまで、生麹と乾燥麹があることも知らなく・・(恥💦)

生麹の方が、力価(でんぷんを糖にかえる力)が強いんだそうです。


これでパンを作ったら美味しいパンができるはず♬


実は、もうパン焼いてみたんです♡



感想は、今日角食を仕込んだので一緒にアップしますね~。





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# by nobu-life | 2017-10-02 16:17 | パン | Comments(0)
*nobuぱん* 11月レッスンのご案内☆
こんにちは。
*nobuぱん* の nobu です。


レッスンのお知らせをするのが、
今年、あと2回なんですね。

早い・・( ̄▽ ̄;)


充実した年で終われるように、
毎日を丁寧に過ごさなきゃですね☆彡




では、さっそく
11月のお教室のご案内をいたします(^^)


11月のパンは、

◇ワインブレッド~白ワイン◇ です。


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水分をすべて白ワインで仕込みます。

ひと煮立ちさせるので、アルコール分は飛ぶので
お酒の弱い方も大丈夫ですよ。


*白ワインの風味とグリーンレーズンの爽やかな酸味*

爽やかでふんわり白ワインの風味が感じられるパンです♡


使った、ワインを飲みながら食べたら
うーん、最高かも(笑)



~日程~
10:00~14:00(多少前後する場合があります)

11月6日(月)   満席
9日(木)     満席 
・ 12日(土)   残り1席  
・ 14日(火)  
・ 17日(金)     
・ 22日(水)   残り1席
29日(水)   満席

*上記以外での日程をご希望の方は、ご連絡ください。
 


~レッスン料~
・4,500円(お釣りのないようご用意お願いします)
(丹沢酵母の生種をご希望の方+300円 お申し込み時にご連絡ください)


皆さまとお会いできるのを楽しみにしています♡




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# by nobu-life | 2017-10-01 16:21 | お教室 | Comments(0)

茨城県つくばみらい市で小さなパン教室をしています!レッスンのこと パン焼きのこと 綴っています。

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KEYWORD: パン教室

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